Ρίγανη:

Η ρίγανη είναι αρωματικό ποώδες , πολυετές, ιθαγενές και θαμνώδες φυτό της Μεσογείου και της Κεντρικής Ασίας . Ανήκει στο γένος Ορίγανο της τάξης των αγγειόσπερμων δικότυλων φυτών λαμιώδη.

Στην Ελλάδα η ρίγανη είναι αυτοφυής και βρίσκεται σε ορεινές και βραχώδεις περιοχές είναι δε εξαιρετικής ποιότητος και θεωρείται η καλύτερη στον κόσμο.

Χρησιμοποιείται σαν καρύκευμα κυρίως στην μαγειρική αλλά και σπανιότερα ως αφέψημα, το οποίο αναφέρεται ως εξαιρετικό κατά του βήχα. Χρησιμοποιείται ιδιαίτερα στη χωριάτικη σαλάτα.

Η συλλογή της ρίγανης γίνεται κατά την ανθοφορία του φυτού, τα άνθη αυτά ξεραίνονται σε ειδικά υπόστεγα ή ξηραντήρια και στη συνέχεια τρίβονται και κοσκινίζονται.

Είναι το βασικό καρύκευμα των χωρών της Μεσογείου και βασικό συστατικό της Ελληνικής, αλλά και της Ιταλικής κουζίνας.

Επειδή η συλλογή της απαιτεί αρκετά εργατικά χέρια, η έλλειψη τους οδήγησε σε οργανωμένη καλλιέργεια στις περιοχές των Τρικάλων και της Καρδίτσας. Στις Η.Π.Α η κατανάλωση της ρίγανης αυξήθηκε τα τελευταία χρόνια και έτσι άρχισε η καλλιέργεια της σε διάφορες περιοχές του νότου αλλά και στο Μεξικό.

Τα Κοινά έχουν βίντεο και φωτογραφίες σχετικά με το άρθρο

Ρίγανη

Βότανα και Μπαχαρικά

Βότανα	Άνηθος · Αγαποβότανο · Βάλσαμο · Βασιλικός · Δάφνη · Δενδρολίβανο · Δίκταμο · Δυόσμος · Θυμάρι · Κάνναβις · Κάρδαμο · Κόλιαντρος · Λεβάντα · Μαϊντανός · Μάραθος · Ματζουράνα · Μέντα · Ρίγανη · Σέλινο · Φασκόμηλο · Χαμομήλι
Μπαχαρικά	Άνηθος (Σπόροι) · Βανίλια · Γαρίφαλο · Γλυκάνισος · Κανέλα · Kόλιαντρος (Σπόροι) · Κρόκος · Κύμινο · Μάραθος (Σπόροι) · Μοσχοκάρυδο · Παπαρούνα (Σπόροι) · Πάπρικα · Πιπέρι · Σέλινο (Σπόροι) · Σινάπι · Σκόρδο · Σουσάμι · Τζίντζερ · Τσίλι